Kotelett vom Milchkalb

Jus | Pfifferlinge | Bratkartoffelpüree

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Geschmorte Haxe vom Weidelamm

Zweierlei Blumenkohl | Kartoffelpralinen

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Kabeljaurücken

Beurre blanc | Erbse | Kartoffelragout

24

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Tunfischtatar

Wasabi | Avokado | Wakamé

15

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Frische Tagliarini

Flusskrebse | Hummerbisque | Kirschtomaten

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